Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14

Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14




Таблица 7.6 - Программное обеспечение, разработанное ППС кафедры за 5 лет



Год


Создатели


Наименование программки

Наименование органа, зарегистрировавшего программку

Наименование и номер документа о регистрации программки

^ Дисциплина (ы),
в какой употребляется программка







«Колбасное производство» – автоматический расчет сырья колбасного производства
















«Biocen» – автоматический расчет Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 характеристик био ценности
















«Ration» – автоматический расчет аминокислотного, жирнокислотного и витаминного состава разных товаров
















«Generic 2.0» – автоматическое проектирование рецептур многокомпонентных рецептур комбинированных товаров
















Мультимедийный кинофильм «Технология убоя и переработки большого рогатого скота в критериях Грязинского мясокомбината»
















Мультимедийный Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 кинофильм «Убой и переработка большого рогатого скота, создание пищевых топленых жиров на базе ЗАОрНП «Борисоглебский мясоконсервный комбинат»»
















Мультимедийный кинофильм «Технология убоя и всеохватывающей переработки птицы в критериях ООО «Золотой петушок Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14» г. Липецк»
















Мультимедийные киноленты (3 шт) «Технология производства сырокопченых колбас с бактериальными культурами в критериях Грязинского мясокомбината»
















Энциклопедия колбасной оболочки – описание, фото, методы внедрения разных видов колбасных оболочек.
















НПО Два+К Заточной станок для зубчатых Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 куттерных ножей. Паспорт (техническое описание, аннотация по эксплуатации и техническому обслуживанию). Разработка изготовления эмульсии из сырой свиной шкурки
















Маркетинговый кинофильм о компании «Петрочелли» Италия (Убой КРС, свиней).
















Электрическая версия учебника Кочерга Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 А.В. Проектирование и строительство компаний мясной индустрии; под редакцией д.т.н., доктора Касья­нова Г.И.. – 2-е издание исправленное изд. Краснодар, КубГТУ, 2006, - 312с.:
















Маркетинговый кинофильм «Скороморозильный агрегат» (замораживание пельмененй).
















Расчет Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 колбасного производства
















Расчет мясожирового производства
















Процесс производства сырокопченых колбас
















Убой свиней TechMet
















ЭУП Лабораторный практикум по физико-химическим и биохимическим основам производства мяса и мясных товаров
















Сборник кинофильмов по птице
















Каталог добавок
















Учебный Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 кинофильм «Убой кролика»
















Учебный кинофильм «Обезволашивание шкурки кролика»










Таблица 7.7 - Лекции с мультимедийным сопровождением, разработанные за 5 лет


^ Наименование дисциплины

Количество лекций

Регистрирующий орган

Регистрационный

номер

Технолгия мяса и мясных товаров

9

ЦНИТ ВГТА




Общая разработка мясной отрасли

7

ЦНИТ ВГТА




Современные технологии (по отраслям)

5

ЦНИТ Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 ВГТА




Отраслевая стандартизация

5

ЦНИТ ВГТА




Физико-химические и биохимические базы

производства мясопродуктов

4

ЦНИТ ВГТА




Проектирование компаний мясной отрасли

с основами САПР

5

ЦНИТ ВГТА




Метрология, стандартизация и сертификация

6

ЦНИТ ВГТА





Таблица 8.1- Сведения по НИР, имеющим госбюджетное финансирование и по Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 грантам,

выполненным за последние 5 лет


Год


Управляющий

Заглавие темы


№ гос.

регистрации

Источник

финансир-

ования

Объем финанси-

рования

тыс. руб,

Научно-исследовательская программка, в рамках которой производится тема (если есть)

1

2

3

4

5

6

7

2007

Д.т.н., проф.

Л.В. Антипова

«Разработка, освоение производства новых видов товаров Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 питания многофункционального предназначения из местных сырьевых ресурсов животного происхождения на базе научных прикладных исследований»

Муниципальный договор № 31 от 24.07.07

финансирование из областного

бюджета


1 135,00


Областная мотивированная программка «Развитие инноваторской деятельности в индустрии Воронежской области на 2005 – 2008 годы».

2009

Д Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.т.н., проф.

Е.Д. Чертов

Закупка проектов федеральных муниципальных образовательных эталонов высшего проф образования (ФГОС ВПО) уровня магистратуры по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Муниципального договора № П Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 142249 от 12 ноября 2009 г.

финансирование из областного

бюджета


375,00

Федеральная мотивированная программка развития образования на 2006-2010 годы, в рамках реализации задачки I «Совершенствование содержания и технологий образования», мероприятия 5 «введение нового списка направлений подготовки (специальностей Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14) и профессий, обеспечивающих непрерывность проф образования и соответственных муниципальных образовательных эталонов, разработанных в целях формирования образовательных программ, адекватных мировым тенденциям, потребностям рынка труда и личности »

2009

Аспирант

А.В. Алехина

«Выделение и всеохватывающие исследования биополимеров и ферментных Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 систем тканей животных, птиц и гидробионтов. Ферментная деструкция биополимеров животного происхождения и целенаправленное конструирование многофункциональных систем в опытах in vivo и in vitro»

Муниципальный договор № П1715 от 23.09.2009 г.

финансирование из федерального Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 бюджета

600,00

федеральной мотивированной программ «Научные и научно-педагогические кадры инноваторской России» на 2009-2013 гг.

2009

Аспирант

Н.В. Селезнева

«Исследование и разработка пробиотической композиции при ферментации маловостребованного сырья в производстве кормов для домашних животных» в рамках содействия Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 финансированию малым формам компаний в научно-технической сфере «Умник» на 2010-2012 г

муниципальный договор


финансирование из федерального

бюджета


400,00

программка фонда содействия развитию малых форм компаний в научно-технической сфере «Участник Молодежного Научно-Инновационного Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 Конкурса» (У.М.Н.И.К.)

Таблица 8.2 - Сведения по хоздоговорным НИР, выполненным за последние 5 лет



Год


Управляющий

Заглавие темы


Вид исследовательских работ*

Источник

финансир-

ования

Объем финанси-

рования

тыс.руб,

Научно-исследовательская программка, в рамках которой производится тема (если есть)

1

2

3

4

5

6

7

2006

Проф Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14. Антипова Л.В.

Разработка рекомендация по организации производства цеха мясных полуфабрикатов в г. Белгород

Разработки

Х/д

30




2009

Доц. Гребенщиков А.В.

Микроструктурные исследования взвеси сточных вод пищевых компаний

Прикладные исследования

Х/д

10




2010

Проф. Антипова Л.В.

Разработка Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 технологии получения аминокислот и пептидов на базе всеохватывающей переработки крови сельскохозяйственных животных

Прикладные исследования

Х/д

800




* Вид исследовательских работ: Прикладные исследования, Разработки, Фундаментальные исследования


Таблица 8.3 - Динамика главных характеристик и результатов НИРС


^ Главные характеристики и результаты НИРС

Годы




2006

2007

2008

2009

2010

1. Количество студентов, участвующих Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 в НИРС

18

16

12

12

14

2. Количество докладов, представленных на студенческую научную конференцию

16

14

12

12

14

3. Количество наград, приобретенных на наружных конкурсах

2

4

3

2

4

4. Количество публикаций и положительных решений, приобретенных со студентами (через дробь)

19/0

18/0

16/0

17/1

24/0

5. Количество научно-исследовательских дипломных работ (проектов)

17

16

12

12

14

6. Количество Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 дипломных проектов с элементами НИР

1

-

-

-

1

Таблица 8.4 -Научные публикации ППС выпускающей кафедры




Год

Монографии

Научные статьи

Тезисы и доклады на конф.

Заявки

Патенты

Всего

В т.ч. электрические версии с гос. регистр

Всего

В т.ч. в центра-льной печати

В т.ч. в междуна-родных Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 изданиях

Всего

В т.ч. на наружных конфе-ренциях

В т.ч. на междуна-родных

2006

1

-

41

4

37

13

3

10

4

1

2007

-

-

71

18

48

49

34

15

4

4

2008

2

-

72

10

59

59

28

31

8

3

2009

-

-

108

21

52

39

28

11

5

10

2010

-

-

85

41

34

30

16

14

1

1

И Т О Г О:




-

377

94

134

190

109

81

22

19


Таблица 8.5 - Список научных статей в центральной печати за 5 лет


Год

Создатели

Наименование статьи

Заглавие журнальчика

Выходные данные статьи

2006

Сулейманов С.М., Рахманов Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 A.M., Жаров А.В.

А.А. Авроров (к 100-летию со денька рождения)

Журнальчик «Ветеринария»

Москва, №4

2006

Слободяник В.С., Сулейманов С.М.

Нарушение обмена веществ при патологии печени поросят

«Научная идея Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14

Кавказа»

№ 1 (84)

2006

Слободяник В.С., Сулейманов С.М. Чудненко О.В.

Многофункциональная морфология печени у поросят при гепатодистрофии

«Научная идея

Кавказа»

№ 1 (84)

2006

Слободяник В.С., Сулейманов С.М. Чудненко В.Б.

Возрастная морфология печени у Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 клинически здоровых поросят

«Научная идея

Кавказа»

№ 2 (86)

2007

Антипова Л.В.,

Глотова И.А.

Реализация приоритетных направлений развития пищевой биотехнологии в Воронежской гос технологической академии

Известия вузов. Пищевая разработка

№ 3. – С. 107-110.

2007

Антипова Л.В.,
Макаров А.В Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.

Хим состав, пищевая и био ценность мяса перепелов

Мясная промышленность

№ 1. – С. 55-57.

2007

Антипова Л.В.,

Сулейманов С.М., Макаров А.В.

Микроструктурные конфигурации мяса перепелов в процессе автолиза

Мясная промышленность

№ 2. –С. 54-56.

2007

Соколов А.В.,

Антипова Л.В Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.

Исследование параметров топленого кроличьего жира

Мясная промышленность

№ 1. – С. 64-65

2007

Антипова Л.В.,

Глотова И.А.,

БибишевР.А.,

Ларичев О.В.,

Пастухов Б.В.,

Комарова Г.В.

«Протепсин» – новый ферментный продукт для обработки мясного сырья

Хранение и Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 переработка сельхозсырья

№ 7. – С. 71-73

2007

Антипова Л.В.,

Полянских С.В.,

Сиволоцкая Е.В.

Получение гидролизатов на базе малоценного пера птицы

Птицеводство

№ 10.- С. 31-32

2007

Антипова Л.В.,

Полянских С.В.,

Сиволоцкая Е.В.

Перспективы получения метионинобогащенных кормовых препаратов на Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 базе малоценного пера птицы

Мясная промышленность

№ 1 0. – С. 58-60

2007

Антипова Л.В.,

Кучменко Т.А.,

Данылив М.М.,

Зверев В.В.

Воздействие ароматизаторов с коллагеновыми носителями на срок хранения фарша

Мясная промышленность

№ 3. – С. 39-41




2007

Корнеева О.С.,

Ильина Н Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.М.,

Киселев Д.А.

Применение культур молочнокислых микробов для ускоренной ферментации мясного сырья при производстве сырокопченых товаров

Все о мясе

№ 2. – С. 10-12.

2007

Антипова Л.В.,

Подвигина Ю.Н.

Разработка новых основ для изготовления соусов Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 с применением ферментных препаратов

Мясные технологии

№ 4. – С. 45-47

2007

Коренман Я.И.,

Попова Н.Н.,

Кучменко Т.А.

Определение муравьиной и уксусной кислот в воздухе способом пьезокварцевого микровзвешивания

Журнальчик прикладной химии

Т. 80, № 5. – С. 977 – 982.

2007

Антипова Л.В.,

Сторублёвцев С.А.

Получение Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 многофункционального коллагенового гидролизата и применение его в технологии мясных товаров

Фундаментальные исследования

№12. -С.124

2007

Глотова И.А.,

Болтыхов Ю.В.

Биоцидные характеристики коллагеновых композиционных основ 

Фундаментальные исследования

№ 12 (ч. 2). – С. 324-325.

2007

Михалев В.И.,

Мисайлов Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 В.Д.,

Сулейманов С.М.,

Толкачев И.С.,

Сергеев Ю.В.

Приобретенная субинволюция матки у скотин

Известия Оренбургского ГАУ

№ 1 (13). С. 18-20.

2007

Мисайлов В.Д.,

Нежданов А.Г.,

Коцарев В.Н.,

Кочура М.Н.,

Михалев В Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.И.,

Скрыльников О.Н.,

Сулейманов С.М.,

Золотарев А.И.

Неувязка гестоза у беременных животных в молочном скотоводстве и свиноводстве

Русский ветеринарный журнальчик (сельскохозяйственные животные), «Колос С», (спец. Выпуск, посв. 40-летию Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 кафедры акушерства Ставропольского ГАУ)

май с. 13

2007

Слободяник В.С.,

Антипова Л.В.,

Сулейманов С.М.,

Шумейко С.А.,

Лопатина Н.П.,

Толкачев И.С.,

Лопатина Н.П.,

Скрыльников О.Н.

Качество и Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 микроструктура мяса молодняка свиней при применении карнитина и пантотеновой кислоты

Известия высших учебных заведений «Северо-Кавказский регион», Естественные науки. Приложение, Ростов-на-Дону

№ 3. –С.128-129.

2007

Магомедов М.З.,

Шабунин С.В.,

Сулейманов С.М.

Общее Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 действие левоксида на организм телят и сроки его выведения

Известия высших учебных заведений «Северо-Кавказ-ский регион», Естественные науки. Приложение, Ростов-на-Дону

№ 3. – С. 129-130.

2007

Сулейманов С.М.,

Шабунин С.В.,

Магомедов М.З.,

Паршин П.А Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.

Терапевтическая эффективность леводиоксида при бронхопневмонии телят

Известия высших учебных заведений «Северо-Кавказский регион», Естественные науки. Приложение, Ростов-на-Дону

№ 3. – С. 131-132.

2008

Антипова Л. В.,

Сиволоцкая Е. В.,

Полянских С. В.,

Биомодификация малоценного перо-пухового сырья в Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 получении препаратов аминокислот различной степени чистоты

Хранение и переработка сельхоз сырья

№ 1. – 2008. – с. 59-61

2008

Глотова И.А.,

Болтыхов Ю.В

Реологические свойства полифункциональных дисперсионных систем на базе коллагеновых белков животных тканей.

Успехи современного естествознания

№2. – с. 43-44

2008

Антипова Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 Л.В.,

Куцова А.Е., Кузнецова Н.П.

Разработка имитирующих товаров для профилактики железодефицитной анемии для питания беременных дам

Фундаментальные исследования

№ 11. – с. 17 – 23.

2008

Антипова Л.В.,

Василенко О.А.,

Косенко И.С.

Исследование Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 способности обезволашивания шкурок зайчиков ферментными продуктами

Мясная промышленность

№11. с 18-22

2008

Антипова Л.В.,

Куцова А.Е.,

Пешков А.С.

Некие нюансы переработки пищевой крови убойных животных

Мясная промышленность

№ 11. – с. 28 - 30

2008

Паршин П.А.,

Шабунин С.В.,

Магомедов М.З Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.,

Сулейманов С.М.


Определение фармакодинамики целебной эффективности левоксида при патологии легких у телят

Ветеринарная патология

№2 (25), с. – 95-97.

2008

Шабунин П.А.,

Кириллова Е.Э.,

Паршин П.А.,

Сулейманов С.М.

Фармакотоксиологии эроксимаста и его Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 применении при мастите у скотин

Ветеринарная патология

№2 (25), с. – 114-117.

2008

Рецкий М.И.,

Самотин А.М.,

Близнецова Г.Н.,

Сулейманов С.М.,

Шабунин С.В.

Антиоксидантый статус при жировой дистрофии печени у бычков

Сельскохозяйственная биология

№4, с. 106-109.

2008



Антипова Л Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.В., Пешков А.С.,

Топоркова А.Е.,

Кузнецова Е.И.

Создание антианемических товаров на базе вторичных товаров мясоперерабатывающей отрасли

Фундаментальные исследования

№ 6. – с. 139

2008

Антипова Л.В., Богатырева Ж.И.

Люпин – источник всеполноценных белков для Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 мясной индустрии

Фундаментальные исследования

№6, с. 132

2009

Антипова Л.В., Полянских С.В., Соколов А.В.

Многофункциональные продукты из мяса перепелов и зайчиков

Мясной ряд.

№ 4. – С. 4-8.

2009

Л.В. Антипова, И.С. Косенко

Применение ферментных препаратов в технологии производства Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 деликатесной продукции из говядины и конины

Мясной ряд

№3. – С. 24-26.

2009

Глотова И.А., Болтыхов Ю.В.

Внедрение пленкообразующих композиций в барьерных разработках мясных полуфабрикатов

Мясная промышленность

№ 6. – С. 50-54.

2009

Антипова Л. В., Сторублёвцев С.А.

Сорбционная способность биомодифицированной соединительной ткани убойных Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 животных

Мясная промышленность

№2 – с.63-64.

2009

Антипова Л. В.,

Сторублёвцев С.А.

Характеристики пищевых коллагеновых ингредиентов зависимо от их фракционного состава и метода получения



Мясная промышленность

№10. – С.49-50.

2009

Антипова Л.В.

Отходы агропищевых технологий в получении Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 доходов

Вестник ВГТА. – Воронеж

№ 3. – С. 4-10.

2009

Подвигина Ю.Н.

Применение ферментных препаратов в составе маринадов для обработки низкосортного мясного сырья

Вестник ВГТА. – Воронеж

№ 3. – С. 59-62.

2009

Сторублёвцев С.А.

Исследование процесса ферментативной обработки коллаген-содержащих тканей и оценка био Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 безвредности продукта биомодификации

Вестник ВГТА. – Воронеж

№ 3. – С. 20-23.

2009

Слободяник В.С., Сулейманов С.М., Паршин П.А.

Препараты карнитина и пантотеновой кислоты в профилактике гепатодистрофии у поросят ранешнего возраста

Ветеринар.

№ 3 – С. 54-56.

2009

Бессонова Л.П.

Конкурентоспособность продовольственных продуктов Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 и услуг

Эталоны и качество

№9. – С. 74-77.

2009

Вторушина И.В., Землянухина Ю.А, Костина Е.Н.,

Глотова И.А.

Сравнительная оценка биопротекторных параметров и био активности источников селена для обогащения пищевых систем

Современные Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 наукоемкие технологии

№ 4. – С. 59-60.

2009

Землянухина Ю.А, Костина Е.Н.,

Вторушина И.В.,

Глотова И.А.

Спектральные свойства препаратов селена, иммобилизованных на коллагеновых носителях

Современные наукоемкие технологии

№ 4. – С. 62.

2009

Царица О.С.,

Полянских С.В.

Улучшение технологии гиалуроновой кислоты и Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 расширение области ее внедрения

Современные наукоемкие технологии

№ 3. Ч. 2. – С. 77-78.

2009

Ткачева Л.А.,

Полянских С.В.

Обоснование критерий засола в совершенствовании технологии производства птицепродуктов

Современные наукоемкие технологии

№ 3. Ч. 2. – С. 94-95.

2009

Костина Е.Н.,

Землянухина Ю.А Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14,

Вторушина И.В.,

Глотова И.А.

Компьютерное моделирование рецептур эмульгированных товаров на мясной и рыбной базе для корректировки селендефицитных состояний

Современные задачи науки и образования

№ 3. – Ч. 2. – С. 63-64.

2009

Суховеркова А.М., Антипова Л.В Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14., Косенко И.С.,

Василенко О.А.

Современные способы получения обезволошенных шкурок зайчика

Современные задачи науки и образования

№ 3. – Ч. 2. – С. 74-75.

2009

Ширяева Е.А., Глотова И.А., Сидельников В.М., Пряшников В.В.

Проектирование рецептур варёных колбас для школьников Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 с внедрением комбинированных белково-жировых эмульсий

Современные препядствия науки и образования.

№ 3. – Ч. 2. – С. 96-97.

2009

Лустина Е.Н.,

Антипова Л.В.,

Данылив М.М.

Расширение ассортимента полифункциональных добавок на базе экстрактов пряностей применительно к Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 мясной и рыбной индустрии

Современные трудности науки и образования

№ 3. – Ч. 2. – С. 66.

2009

Шуваева Л.Н., Гребенщиков А.В., Селезнева Н.В., Соболев С.Н.

Реабилитационный корм для собак с многофункциональным компонентом

Современные задачи науки Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 и образования

№ 3. – Ч. 2. – С. 82-83.

2009

Горбачева М.В., Корнилова И.Ю., Сторублёвцев С.А.

Исследование структурных черт коллагеновых ингредиентов

Современные задачи науки и образования

№ 3. – Ч. 2. – С. 71-72.

2009

Демченко Ю. А., Рогачева Ю.Г., Ильина Н. М., Ильин В. Е.

Создание Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 реструктурированных мясопродуктов с внедрением измененного коллагенсодержащего сырья.

Современные препядствия науки и образования

№ 3. – Ч. 2. – С. 72.

2010

Дворянинова О.П.,

Матвеева А.С., Кожевникова И.В.

Современные направления в технологии получения кормовых товаров на Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 базе вторичного сырья переработки объектов аквакультуры

Успехи современного естествознания

№ 7, с. 65-66

2010

Антипова Л.В., Гребенщиков А.В., Селезнёва Н.В.

Исследование способности внедрения растительного сырья при производстве кормов для собак

«Мясной ряд»

№1, с.18-19

2010

Антипова Л Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14. В.,

Сторублёвцев С.А.

Перспективы использования вторичных товаров убоя сельскохозяйственных животных на пищевые цели и получение коллагеновых субстанций

Мясная промышленность

Июнь, с.19 -20

2010

Глотова И.А.,

Гончаров С.В.,

Касабова Я.Э.,

Забурунов С Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.С.

Потенциал рынка рапса и товаров его глубочайшей переработки в Рф

Вестник Воронежского муниципального технического института

Том 6. № 8, с.49-51

2010

Антипова Л.В., Косенко И.С.

Получение белковой эмульсии из свиной шкурки с внедрением ферментного продукта коллагеназы

Мясные технологии Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14

№7, с. 50-53

2010

Федоров А.А.

Антипова Л.В.

Характеристики и перспективы использования белковых препаратов из амаранта в технологии пищевых товаров

Кондитерское и хлебопекарное создание

№5-6, с. 27-29

2010

Антипова Л.В.

Итоги 2008 года в развитии Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 инноваторской деятельности кафедры («Технология мяса и мясных продуктов»)

Мясная промышленность

№6, с. 29-32

2010

Глотова И.А.,

Гончаров С.В.,

Забурунов С.С.

Всеохватывающая переработка рапса как элемент земельных сквозных технологий: препядствия и перспективы

Известия вузов. Пищевая Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 разработка

№ 4,с. 11-13

2010

Антипова Л.В.

Подвигина Ю.Н

Разработка новых рецептур маринадов в производстве шашлыка с применением ферментных препаратов

Известия вузов. Пищевая разработка

№ 4, с. 15-17

2010

Болтыхов Ю.В.

Исследование критерий получения композиционных основ с внедрением измененных белков и на Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 биологическом уровне активных веществ растений

Вестник ВГТА

№ 3. – С. 91-95.

2010

Гребенщиков А.В., Богатырева Ж.И.

Разработка технологии получения белкового изолята из семян люпина

Вестник ВГТА

№ 3, с. 48-53

2010

Антипова Л.В.,

Пешков А.С.,

Куцова А.Е Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.

Моделирование рецептур многокомпонентных антианемических товаров питания

Мясная промышленность

с. 16-18

2010

Дворянинова О.П., Кожевникова И.В.

Характеристики и перспективы внедрения ферментных препаратов компании «Биофарм» в технологии кормовых товаров

Мясная промышленность

с. 23-25

2010

Зуева С.Б.,

Ильина Н Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.М., Семенихин О.А., Епифанова А.А., Петухова Л.Г.

Технологические схемы чистки сточных вод мясоперерабатывающих компаний

World Meat Technologies

№ 8 – 9 / серпень – вересень, с.44 – 46

2010

Антипова Л.В.,

Пешков А.С.,

Куцова А.Е.

Новое Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 в оптимальном использовании железосодержащих фракций крови сельскохозяйственных животных

Вестник ВГТА

№ 3, с. 59-62

2010

Антипова Л.В.,

Пешков А.С.,

Куцова А.Е.

Внедрение нестандартных видов сырья при разработке лечебно-профилакти-ческих товаров

Вестник ВГТА

№ 3, с. 63-66

2010

Антипова, Л.В. Богатырева Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 Ж.И., Руднева И. В., Кравцова И. С.

Применение сенсоро-метрического способа анализа при оценке свойства мороженого и мясного фарша

Вестник ВГТА

№ 3, с. 96-99

2010

Антипова Л.В.,

Данылив М.М.,

Калач А.В.,

Поленов И Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.В.,

Лустина Е.Н.

Создание последнего поколения полифункциональных пищевых добавок на базе экстрактов пряностей

Мясная промышленность


№ 1. – С. 36-39

2010

Чудинова Л.П., Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Гребенщиков А.В.

Перспективы использования верхних Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 покровов пресноводных рыб

Известия вузов. Пищевая разработка

№ 5-6. – С. 40-44

2010

Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Алехина А.В., Гребенщиков А.В.,

Алтаева А.С., Аликулов Зерекбай

Биохимические конфигурации мяса пресноводных рыб в процессе автолиза

Мясные Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 технологии,

№7 – С. 56-59

2010


Голубева Л.В.,

Авакимян А.Б., Гребенщиков А.В., Китаев С.Ю.

Микроструктура сыров до и после копчения

Мясные технологии

№8 (92). – С. 48-51

2010

Бессонова Л.П.,

Антипова Л.В., Успенская М.Е., Преснякова О.И.

Гарантия фуррора Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 внедрение способа QFD для улучшения услуг публичного питания

В мире научных открытий

№4, часть 7, –С.11-12

2010

Бессонова Л.П.

Конкурентоспособность продовольственных продуктов и услуг

Вестник Русского института дружбы народов, Серия «Агрономия и животноводство»,

№ 1, –С. 64-73.

2010

Вторушина И Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.В., Землянухина Ю.А, Костина Е.Н.,

Глотова И.А.

Сравнительная оценка биопротекторных параметров и био активности источников селена для обогащения пищевых систем

Эталоны и качество,

№5, –С. 82-85

2010

Землянухина Ю.А, Костина Е.Н Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.,

Вторушина И.В.,

Глотова И.А.

Спектральные свойства препаратов селена, иммобилизованных на коллагеновых носителях

«Финансы, экономия, стратегия»,

№5 –С.40-43

2010

Селезнева Н.В.,

Сергеев А.С., Гребенщиков А.В.

Синбиотики - как многофункциональный Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 компонент питания человека

Вестник Воронежского муниципального технического института –

№ 8,– С.49-51

2010

Царица О.С.,

Полянских С.В.

Улучшение технологии гиалуроновой кислоты и расширение области ее внедрения

Вестник Воронежской гос технологической академии,

№ 3.- С.63-66

2010

Ткачева Л.А.,

Полянских С.В Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.

Обоснование критерий засола в совершенствовании технологии производства птицепродуктов

Вестник Воронежской гос технологической академии

№ 3 – С. 23 – 27.

2010

Костина Е.Н.,

Землянухина Ю.А,

Вторушина И.В.,

Глотова И.А.

Компьютерное моделирование рецептур эмульгированных товаров на мясной Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 и рыбной базе для корректировки селендефицитных состояний

Известия Вузов. Пищевая разработка.

№ 5-6. – С. 40-44

2010

Бирюкова М.Н., Глотова И.А., Гребенщиков А.В.

Проектирование рецептур синбиотич-еских молокосодер-жащих напитков для школьников

Мясная промышленность.

№ 10 – С. 16-18.

2010

Суховеркова А.М Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14., Антипова Л.В., Косенко И.С.,

Василенко О.А.

Современные способы получения обезволошенных шкурок зайчика

Мясная промышленность,

№6, –С. 26-28

2010

Кравцова И.С., Руднева, И.В. Антипова Л.В., Богатырева Ж.И Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.

Метод получения белкового концентрата из семян люпина

Многообещающие биокатализаторы для перерабатывающих отраслей АПК. Сборник научных трудов. М.:ВНИИПБТ,

С. 219-227.

2010

Ширяева Е.А., Глотова И.А., Сидельников В.М., Пряшников В.В.

Проектирование рецептур варёных колбас Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 для школьников с внедрением комбинированных белково-жировых эмульсий

Современные наукоемкие технологии

№ 3 –С 73

2010

Дмитриенко И.С.,

Данылив М.М.

Всеохватывающее исследование многофункциональных параметров мяса пресноводных рыб

Современные наукоемкие технологии,

№ 3 – С. 58-59

2010

Внукова Н.В.,

Данылив М.М Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.

Проектирование рецептуры протеинового коктейля для спортсменов

Современные наукоемкие технологии

№ 3 – С. 59-60

2010

Лустина Е.Н.,

Антипова Л.В.,

Данылив М.М.

Расширение ассортимента полифункциональных добавок на базе экстрактов пряностей применительно к мясной и рыбной индустрии

Современные Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 наукоемкие технологии,

№ 3 – С. 66-67

2010

Сибирко О.И.,

Данылив М.М.

Проектирование рецептуры молочного коктейля для малышей школьного и дошкольного периода

Современные наукоемкие технологии,

№ 3 – С. 67-68

2010

Шуваева Л.Н., Гребенщиков А.В., Селезнева Н.В Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14., Соболев С.Н.

Реабилитационный корм для собак с многофункциональным компонентом

Современные наукоемкие технологии,

№ 3 – С. 70

2010

Антипова Л.В., Дворянинова О.П., Гребенщиков А.В,

Алехина А.В.,

Сухарев И.Н.

Ультраструктура мышечной ткани Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14 толстолобика в процессе автолиза

Современные наукоемкие технологии,

№3. –С. 73-74

2010

Горбачева М.В., Корнилова И.Ю., Сторублёвцев С.А.

Исследование структурных черт коллагеновых ингредиентов

Современные наукоемкие технологии.

№ 2. –С. 138-138.

2010

Антипова Л.В., Дворянинова О.П.,

Букай Г.А Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов - страница 14.

Расширение сырьевой базы кожевенной индустрии за счет объектов пресноводной аквакультуры



Современные наукоемкие технологии.

№ 8. –С.131-132.


otchet-o-rezultatah-samoobsledovaniya-municipalnogo-kazyonnogo-obsheobrazovatelnogo-uchrezhdeniya-stranica-4.html
otchet-o-rezultatah-samoobsledovaniya-municipalnogo-obsheobrazovatelnogo-uchrezhdeniya-gimnazii-9-kirovskogo-rajona-g-volgograda-razdel-1-stranica-7.html
otchet-o-rezultatah-samoobsledovaniya-municipalnogo-obsheobrazovatelnogo-uchrezhdeniya-stranica-3.html